La FDA américaine travaille dur pour assurer la sécurité de l’approvisionnement alimentaire aux États-Unis dans le monde entier. Les responsables de ServSafe aident la FDA à appliquer ces réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire. Vous pouvez également participer à cette quête en obtenant une certification ServSafe.
Cet article vous guidera tout au long du processus de formation, de préparation et de comparution pour l’accréditation ServSafe. De plus, vous découvrirez également des questions pratiques de haute qualité et du matériel de préparation qui vous aideront à réussir le test.
Table des matières
Qu’est-ce que la certification ServSafe Manager ?
L’accréditation ServSafe est le programme de formation en sécurité alimentaire le plus établi aux États-Unis. La plupart des départements américains, fédéraux et locaux de sécurité alimentaire reconnaissent cette certification.
La certification ServSafe a été reprise par plus de 2,6 millions de professionnels exerçant dans le domaine de la sécurité alimentaire ou des gérants de restaurant. L’organisme national Conference for Food Protection (CFP) reconnaît également l’accréditation de gestionnaire ServSafe.
La National Restaurant Association administre ce cours et cet examen de certification professionnelle. En collaboration avec des experts de l’industrie de la restauration, NRA a investi son expertise dans le secteur pour préparer le programme de cours, le matériel d’étude et le format d’examen.
Comment obtenir une certification de gestionnaire ServSafe
La National Restaurant Association a une politique de certification stricte afin que les professionnels certifiés puissent respecter les exigences de sécurité alimentaire définies par la FDA de temps à autre.
La certification est un examen difficile avec beaucoup de compétition car il existe des possibilités de promotion et d’augmentation de salaire. Vous trouverez ci-dessous un guide étape par étape pour obtenir ce prestigieux certificat dans l’industrie des services alimentaires :
Vérification des exigences
Il existe plusieurs certifications ServSafe. Différents États et organismes locaux ont des exigences supplémentaires. Vous pouvez avoir besoin de plus d’une certification, et seule la certification ServSafe Manager peut ne pas fonctionner. De plus, il existe des politiques internes spécifiques des employeurs. Par conséquent, effectuez votre diligence raisonnable avant de vous inscrire à une certification.
Sélectionnez les options de formation, d’apprentissage et d’examen
ServSafe offre plusieurs options d’apprentissage, de formation et d’examen. Il serait utile que vous choisissiez une combinaison parfaite en analysant les exigences de votre état, la politique de l’entreprise, les réglementations de l’organisme local et le calendrier de travail.
Encore une fois, vous devez mettre en corrélation vos politiques et exigences régionales en matière de réglementation de la sécurité alimentaire avec le portail ServSafe pour trouver la meilleure correspondance. Sinon, vous risquez de perdre du temps, de l’argent et des efforts.
Voici les variantes du cours et de l’examen :
Type de formation
- Instructeur a conduit la formation
- Matériel d’apprentissage à votre rythme
- Cours d’apprentissage en ligne
Langues du cours
- Les cours en ligne sont principalement disponibles en espagnol et en anglais.
- Les manuels de certification ServSafe sont disponibles en chinois, coréen, anglais et espagnol.
Formule de formation
- Formation en classe sous la direction d’un formateur certifié
- Formation en ligne dispensée par ordinateur
Langues d’examen
- Vous pouvez choisir entre l’anglais et l’espagnol pour l’examen en ligne.
- Les examens sur papier et stylo sont disponibles en français, coréen, espagnol, japonais, chinois, coréen, anglais et canadien.
Format d’examen
- Examen en ligne surveillé
- Examen en classe ou institutionnel
Sélectionnez un formateur, une classe et un surveillant d’examen
Pour commencer le processus d’apprentissage et de formation pour le cours de certification ServSafe Manager, vous devez trouver un formateur certifié. La National Restaurant Association certifie également les surveillants et les formateurs d’examens par le biais de programmes distincts. Par conséquent, vous devez authentifier le certificat du formateur avant d’investir du temps et de l’argent.
De plus, tout le monde ne peut pas surveiller les tests de certification ServSafe. Les surveillants doivent posséder une certification de ServSafe. Avant de sélectionner un surveillant, assurez-vous de vérifier le certificat de la personne qui prétend être un surveillant.
Vous pouvez visiter le portail Trouver un instructeur ou un surveillant de ServSafe pour trouver le bon formateur et surveillant. Dans le portail, entrez les informations pertinentes telles que l’état, le format de formation, le format d’examen, le code postal, etc., pour trouver le bon formateur et surveillant.
De plus, vous devez trouver une classe pour suivre une formation en classe puis vous présenter à l’examen ou vous présenter directement à un examen en classe. Vous pouvez vous connecter au portail Find a Class de ServSafe pour rechercher une classe ou un examen qui vous convient. N’oubliez pas que vous pouvez choisir un examen ou un ensemble de formation et d’examen.
Acheter du matériel d’apprentissage et de formation
Puisqu’il s’agit d’un cours de certification professionnelle, il y aura sans aucun doute du contenu de cours qui n’a peut-être pas été couvert dans vos programmes d’enseignement secondaire ou collégial. Par conséquent, les administrateurs de certification publient également du contenu de formation ou d’apprentissage pour aider les candidats au test.
Pour la certification ServSafe Manager ou même d’autres cours de certification ServSafe, vous pouvez acheter du matériel de formation de haute qualité auprès de ServSafe. La National Restaurant Association examine et approuve le plan de cours pour maintenir l’objectif d’apprentissage.
Avant d’acheter du matériel, vous pouvez parler avec votre fournisseur de formation. Certains fournisseurs de formateurs d’accréditation ServSafe s’associent à ServSafe pour proposer du matériel de cours. De plus, vous ne savez peut-être pas quels matériaux sont nécessaires, et seul un formateur expérimenté peut suggérer les matériaux.
Cependant, vous pouvez acheter le contenu d’apprentissage directement auprès de ServSafe et le bon d’examen pour les examens et la formation en ligne en libre-service.
Vous pouvez accéder aux pages d’achat de cours en ligne suivantes pour trouver des cours pertinents à acheter :
Dans la plupart des cas, vous obtenez le bon d’examen en ligne ou hors ligne lorsque vous achetez le matériel de cours ou que vous vous inscrivez à une formation en classe par un formateur tiers. Cependant, vous pouvez également acheter un bon d’examen indépendant sur le portail ci-dessus.
Suivre le cours et la formation
Une fois que vous avez tout le matériel en main ou que vous avez rejoint une agence de formation, vous devez passer par le processus d’apprentissage avec diligence. Complétez soigneusement tous les programmes de cours nécessaires suggérés par ServSafe et la National Restaurant Association.
Passer l’examen
Après avoir terminé les ressources d’apprentissage et de formation, il est temps pour vous de programmer votre classe de certification ServSafe ou votre examen en ligne. N’oubliez pas que vous pouvez également passer le test dans le confort de votre maison si vous achetez l’examen et le bon d’achat de l’outil de surveillance en ligne. Plus d’informations sur l’examen et son contenu ci-dessous.
Un aperçu de la certification ServSafe Manager
Admissibilité
- Vous êtes un employé de l’industrie de la restauration ou vous gérez des restaurants.
- Vos réglementations régionales imposent que la certification soit obligatoire.
Conditions préalables
- Vous ne pouvez prendre qu’un crayon à mine n ° 2 pour le test basé sur l’impression.
- Vous pouvez prendre un dictionnaire bilingue si l’anglais n’est pas votre langue maternelle.
- Pour le test en ligne à domicile, vous devez disposer d’un ordinateur compatible, d’une webcam, d’un microphone et d’autres exigences suggérées par Pearson VUE et ProctorU.
Format d’examen
- Le test de certification ServSafe est un examen basé sur des questions à choix multiples.
- Il est disponible en tests imprimés et en ligne.
- Le test en ligne a deux variantes. Vous pouvez passer l’examen chez vous ou vous rendre dans un centre de test agréé.
Durée de l’épreuve
- Vous aurez un maximum de deux heures pour répondre à toutes les questions.
- En moyenne, le test devrait être terminé en 1 heure et 30 minutes.
Nombre de questions dans le test
L’accréditation ServSafe comporte un total de 90 questions. Parmi celles-ci, 10 sont des questions pilotes et ne sont utilisées que pour des recherches futures. Vous devez essayer toutes les 90 questions.
Note de passage
Vous devez obtenir 75 % ou plus pour réussir l’examen. Ensuite, ServSafe vous délivrera un certificat. Vous devriez trouver le score dans votre compte ServSafe dans les 3 à 4 jours ouvrables, mais cela peut prendre jusqu’à 10 jours.
Nombre de tentatives de test
Vous pouvez repasser l’examen immédiatement après avoir échoué pour la première fois. Cependant, si vous tombez à la 2e tentative, vous devez attendre 60 jours avant la 3e tentative. Vous ne pouvez pas vous présenter à plus de quatre tests en 12 mois.
Frais d’examen
- Avec un examen surveillé en ligne, l’ensemble de cours d’apprentissage ServSafe Manager coûte 179,00 $.
- La surveillance en ligne et l’examen ServSafe Manager vous coûteront 99,00 $.
Vs dirigé par un instructeur. Vs à votre rythme. Cours en ligne
ServSafe vous permet de décider de votre façon d’apprendre. Retrouvez ci-dessous les options de formation :
Cours en ligne
Les personnes dynamiques, autodisciplinées et multitâches adoreront ce contenu de cours. Les documents sont facilement disponibles 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, sur des sites Web ou via des livres électroniques de guide de certification. Après abonnement, commencez l’apprentissage dès que possible dans un délai d’un an. Vous devez également vous présenter au test ServSafe Manager dans les 60 jours suivant le premier jour du début du cours.
Étude autodirigée
Il vous convient si vous souhaitez étudier selon votre emploi du temps et vos conditions. Vous pouvez acheter des livres physiques ou du contenu de cours auprès de ServSafe ou de ses sociétés affiliées. Si vous êtes très motivé, axé sur l’apprentissage et discipliné, vous pouvez économiser beaucoup en optant pour une étude autoguidée.
Apprentissage dirigé par un instructeur
Si vous préférez une salle de classe et souhaitez dissiper les doutes d’un enseignant, vous devez utiliser ce mode d’apprentissage. Vous pouvez trouver diverses options avec ServSafe et ses affiliations tierces pour une formation dirigée par un instructeur.
Vous pouvez désormais consulter les ressources suivantes qui pourraient vous aider à vous préparer et à réussir cet examen de certification professionnelle hautement compétitif :
Tests pratiques de ServSafe Manager : Guide de test
Test-guide a composé les documents de pratique en suivant le dernier contenu du cours ServSafe 7e édition. Vous aurez également une idée de la façon dont les questions sont posées pendant l’examen puisque ces documents de pratique ont été rédigés selon un plan que ServSafe suit habituellement.
Les exemples de questions, les questions de l’année précédente et les documents de pratique sont de bonnes options pour tester votre préparation à l’examen de certification ServSafe. Vous obtenez gratuitement ces questions de haute qualité de Test-Guide. Selon le fournisseur de papier de pratique, les questions vous aident à réussir l’examen.
À la fin des questions, vous obtenez un score immédiat. Vous obtenez également des réponses détaillées à la question, que vous pourriez échouer.
Test pratique ServSafe : ServSafe-Prep
ServSafe-Prep vous aide à vous préparer de manière appropriée pour le prochain test ServSafe en passant en revue leur contenu de formation. Vous obtenez un test pratique et des exemples de questions à la fin du cours. Les questions et autres supports d’apprentissage sont synchronisés avec le format d’examen et le plan de cours de ServSafe.
De plus, ServSafe-Prep héberge le contenu des tests d’apprentissage et de pratique sur une plate-forme Web réactive. Par conséquent, vous pouvez accéder sans effort au contenu depuis un ordinateur, une tablette ou un téléphone portable. En plus de cela, le fournisseur de formation propose également à ses candidats une application mobile pour garder le canal d’apprentissage ouvert.
Si vous aimez le contenu du cours, vous pouvez vous inscrire à l’ensemble du cours et tester moyennant des frais. Vous aurez un accès à vie aux essais et aucune publicité qui pourrait vous distraire.
Test pratique ServSafe : devenir
Become fournit le test de pratique ServSafe gratuit. Vous pouvez passer le test sans créer de compte gratuit. Cependant, si vous vous inscrivez pour un compte, vous pouvez enregistrer votre progression de test et accéder à votre score de test plus tard.
Become propose des exemples de questions pour quatre examens ServSafe : ServSafe Alcohol Advanced and Primary, ServSafe Allergens, ServSafe Food Handler et ServSafe Manager Certification.
Les exemples de documents d’accréditation de ServSafe Manager comportent 90 questions pour les utilisateurs gratuits. Vous pouvez obtenir plus de questions si vous vous inscrivez pour un compte premium. Une version payante vous permet également de télécharger la question et les réponses en PDF imprimable pour ceux qui aiment les copies de poche.
Guide d’étude Servsafe et CPFM 2022: Amazon
Ce livre est votre guide ultime pour devenir un responsable alimentaire via ServSafe ou CPFM. Miller Test Prep est l’auteur de ce cours d’apprentissage de certification de gestionnaire alimentaire.
Les sujets de cours mis en évidence sont:
- Maladies et risques d’origine alimentaire
- Principaux allergènes alimentaires
- Contamination alimentaire : biologique, physique et chimique
- Façons appropriées de refroidir, réchauffer et décongeler les aliments
- Exigences en matière de libre-service/buffet
- HACCP
- Lutte intégrée contre les nuisibles
À la fin des sections d’apprentissage, vous trouverez un examen pratique pour évaluer votre compréhension du sujet du cours. La section des exemples de questions propose également des réponses élaborées pour booster votre concept.
Derniers mots
Jusqu’à présent, vous avez suivi une discussion approfondie sur le processus de certification ServSafe. Dans l’article, vous avez également découvert des ressources tendances et recommandées pour vous préparer à l’examen. La plupart des ressources décrites ci-dessus sont gratuites, elles pourraient donc devenir des ressources supplémentaires et d’autres matériaux que vous achetez auprès de ServSafe.
L’article vous a également aidé à décider si vous souhaitez suivre une formation à votre rythme, une formation dirigée par un instructeur ou un cours en ligne pour l’examen ServSafe. Bon test !
Vous pourriez également être intéressé par les solutions Food API pour développer un système automatisé de recettes et de nutrition dans votre restaurant.