Alors que Thanksgiving approche à grands pas, et malgré les débats sur l’ouverture des commerces le Black Friday, une certitude demeure : les festivités seront accompagnées de nombreux plats délicieux. Au quotidien, nous pouvons souvent simplifier nos repas, mais lors des fêtes, notamment celles où la nourriture occupe une place centrale, nombreux sont ceux qui souhaitent mettre les petits plats dans les grands. Pour les cuisiniers aguerris, cela peut signifier solliciter la recette secrète d’un proche, tester une nouvelle farce, ou oser une création inédite. Pour les novices, cela peut se traduire par une légère panique face à la liste d’ingrédients à rassembler. Quel que soit votre niveau d’expérience, voici une sélection de ressources pour vous aider à préparer un repas de Thanksgiving mémorable.
Tirer Parti de Son Réfrigérateur
Si vous n’avez pas de recette précise en tête, ou s’il est trop tard pour faire des achats supplémentaires sans affronter la foule, il est possible de trouver l’inspiration parmi les ingrédients que vous avez déjà.
SuperCook est un excellent outil. Ce site vous permet de saisir les produits présents dans votre réfrigérateur et vos placards afin de générer une liste de recettes réalisables avec ces ingrédients. Les recettes proviennent de divers sites culinaires, vous permettant ainsi de découvrir des plats adaptés à votre situation.
Kitchenbug propose une approche similaire. Vous pouvez y rechercher des recettes à partir d’ingrédients, mais aussi en utilisant des critères comme « faible en gras » ou « faible en cholestérol ». Si vous souhaitez adopter une approche plus saine, ce site vous aidera à trouver des recettes adaptées.
Recettes Participatives
Reddit est une mine d’or pour dénicher des recettes et astuces culinaires. Bien que des sites comme allrecipes.com soient une option, l’avantage des recettes participatives est que leurs auteurs ne partent pas du principe que vous possédez tous les ustensiles d’un restaurant. Ils proposent des solutions avec les outils et ingrédients à portée de main, ou facilement accessibles.
Voici quelques sous-reddits que nous vous recommandons :
| r / Cuisson | Ce sous-reddit propose des recettes ainsi que des conseils pour une cuisine plus efficace. |
| r / Recettes | Vous trouverez ici des recettes variées, allant du simple au complexe. Certains contributeurs incluent des images pour chaque étape. |
| r / Cuisson | Si vous avez des difficultés avec la pâtisserie, ce sous-reddit regorge d’astuces pour réussir vos créations. |
| r / cookingforbeginners | Ce sous-reddit est dédié aux débutants. Des techniques simples comme le bain-marie ou le salage de viande y sont expliquées et vous pouvez toujours demander de l’aide aux autres utilisateurs. |
Vous pouvez également parcourir les articles liés à la cuisine sur Imgur ici.
Présentation des Plats
L’esthétique des plats est presque aussi importante que leur goût. Si vous manquez d’idées de présentation, les galeries Imgur peuvent vous inspirer. Vous y trouverez des idées de décoration, tout en vous donnant l’eau à la bouche.
Tutoriels Vidéo
Lorsque je teste une nouvelle recette, je me demande souvent : « Est-ce que c’est censé ressembler à ça ? ». Bien que les sites culinaires proposent souvent des photos étape par étape, il est parfois difficile d’évaluer l’épaisseur d’un ragoût ou la cuisson d’une viande. Dans ce cas, un tutoriel vidéo est une solution idéale.
r / CookingVideos est un sous-reddit proposant des vidéos de cuisine, courtes et longues, qui vous montrent comment préparer des plats traditionnels ou des repas de tous les jours.
YouTube est également une excellente ressource. Nous vous recommandons les chaînes Everyday Food et BBCFood.
Everyday Food propose notamment une recette de dinde facile à suivre.
BBCFood est une autre chaîne intéressante, avec de nombreuses recettes simples et rapides. Si vous ne préparez pas de dinde mais souhaitez un plat moins complexe, vous pouvez tester une recette à base de poulet.
Applications de Cuisine
Les smartphones et tablettes font désormais partie intégrante de notre quotidien. Si votre budget le permet, vous pouvez même acheter un réfrigérateur équipé d’une tablette. Bien que certains puissent remettre en question l’utilité d’un tel dispositif, il est très pratique pour suivre une recette. Pour tous ceux qui possèdent une tablette, les applications culinaires sont d’excellents outils pour rechercher et suivre des recettes.
iOS : Si vous avez un iPad, Youmiam est une application gratuite très pratique qui vous propose de nombreuses recettes et vous permet de visualiser chaque étape grâce à des cartes faciles à lire.
Android :
CookPad est une autre application de cuisine très utile. Elle est disponible sur Android et iOS et propose, comme Youmiam, des cartes pour suivre les étapes pas à pas. Les recettes sont accompagnées de photos haute définition pour chaque étape.
Installer CookPad sur Google Play Store
Installer CookPad sur l’App Store
Tablette Microsoft Surface :
L’application « Food and Drink » (Cuisine et Boissons) sur Windows 8.1 est particulièrement intéressante. Elle propose une sélection de recettes très simples et vous permet d’ajouter vos propres créations. Elle est conçue pour les tablettes et facilite le suivi des recettes.
Nous tenons également à mentionner allrecipes.com et BBCFood. Ces deux sites proposent des recettes de différents niveaux de difficulté. Bien que l’application d’allrecipes puisse sembler un peu chargée, n’hésitez pas à l’essayer. Ces deux sites valent le détour pour leur contenu varié et de qualité. Bon appétit !